Первый в истории международный гастрономический форум «ТАЙГАСТРО» пройдет с 1 по 20 августа 2025 года на живописных берегах Енисея. В юбилейном сезоне пятого фестиваля участвуют более 300 ресторанов из России и Казахстана, а гости получат шанс попробовать авторские сеты из трех блюд и напитка по фиксированной цене. Организаторы, команда ресторана Tunguska, обещают масштабное событие: конференции от Welcomepro, гала-ужин с шефами из Астаны, Москвы и Санкт-Петербурга, звездный ужин 7 августа и гастрокруиз по реке с участием проекта «Соль Земли». По данным официального сайта фестиваля «ТАЙГАСТРО» (https://taigastro.ru), билеты уже распродаются, поэтому важно успеть забронировать места заранее.

Новый уровень гастро-опыта на Енисее

• Площадки в Красноярске и более чем в 50 городах России и Казахстана.
• Фестивальные сеты на базе локальных продуктов региона-участника: от тайги до юрты.
• Традиционный гала-ужин 31 июля в ресторане Tunguska — шанс познакомиться с шефами из трех стран и попробовать эксклюзивные блюда.

По оценке Росстата за 2024 год, турпоток в Красноярский край вырос на 12%, а кулинарные фестивали привлекают до 40% новых посетителей, интересующихся этнической кухней и экотрендом.

Звезды мировой кухни

7 августа в ресторане SADKO состоится звездный ужин с участием:

• Альваро Клавихо (Латинская Америка’s 50 Best) из Колумбии;
• Тома Халпина (бывший шеф Noma, проект Maya, Москва);
• Максута Ашкара (Neolokal, Стамбул) — трёхкратного обладателя звезды Мишлен.

Эти мастера представят синтез молекулярной гастрономии, грилизации и традиционных рецептов своих регионов.

Гастрокруиз и финальная вечеринка

13 августа на теплоходе среднего класса развернётся выездной ужин «Соль Земли». Шефы без подготовки создадут импровизационные блюда из продуктов, собранных прямо на маршруте. Количество мест ограничено.

17 августа в баре «Булгаков» пройдет яркая драйвовая вечеринка: лучшие бармены Красноярска устроят шоу с жонглированием шейкерами и авторскими коктейлями под закат.

Итоги фестиваля

Юбилейный «ТАЙГАСТРО-2025» обещает стать масштабной феерией вкусов, где локальные продукты Сибири сольются с техникой мировых мэтров. Это уникальная возможность для гостей и профессионалов обменяться опытом, открыть новые гастрономические тренды и поддержать локальные фермерские сообщества.

[Источник: NGS24

Читайте также:

Куда сходить в Красноярске в выходные: подробный обзор мероприятий

Хор Турецкого бесплатно выступит в Красноярске в День металлурга

Илья Соболев и тарелки в прямом эфире «Шоу Воли»